營養(yǎng)機理
維生素C
維生素C廣泛存在于各種水果和蔬菜中,屬于水溶性維生素。而人體內(nèi)不能合成維生素C,對維生素C的全部需要只能由食物供給。
維生素C具有提高機體免疫力、抗氧化、促進鐵吸收等生理功能。
維生素C提高機體免疫力的機理:
1、白細胞的吞噬功能依賴于血漿維生素C的水平;
2、維生素C通過抗氧化作用促進抗體形成。在抗體分子中主要含有相當數(shù)量的二硫鍵,這些二硫鍵是由半光氨酸構(gòu)成的合成抗體必需有半胱氨酸,較高濃度的維生素C能通過使二硫鍵還原為巰基,促進食物中胱氨酸還原為半胱氨酸,以促進抗體的形成。
酵母β-葡聚糖
酵母β-葡聚糖(Yeast β-Glucan)存在于酵母細胞壁的內(nèi)層;以β-1,3-D-葡聚糖為主鏈,β-1,6-D-葡聚糖為支鏈的高分子多糖;具有免疫調(diào)節(jié)、抗感染、抗氧化和輻射、調(diào)節(jié)血脂膽固醇等多種功能
酵母-β-葡聚糖免疫調(diào)節(jié)的作用途徑
酵母β-葡聚糖與機體的免疫細胞受體存在特異性結(jié)合,這種結(jié)合可以迅速激活T淋巴細胞、B淋巴細胞、NK細胞和巨噬細胞;
B淋巴細胞產(chǎn)生抗體,而T淋巴細胞和巨噬細胞可分泌TNF-α,IL和IFN多種細胞因子;
細胞因子調(diào)節(jié)免疫細胞之間的相互作用,免疫反應被加速和放大,最終導致靶細胞壞死或凋亡。
酵母β-葡聚糖能促進小鼠的細胞免疫功能、體液免疫功能和巨噬細胞功能:
接骨木莓
接骨木也叫做黑接骨木,原產(chǎn)于歐洲。接骨木莓應用證據(jù)可以追溯到古希臘時代,希臘醫(yī)藥之父希波克拉底稱接骨木莓為他的藥箱,常作為退燒發(fā)汗劑。在歐洲流感爆發(fā)季,當?shù)厝送ㄟ^食用接骨木莓來預防流感,提高免疫力
接骨木莓的免疫調(diào)節(jié)作用途徑:
當流感病毒入侵人體時,血凝素(HA)經(jīng)由細胞膜融合進入宿主細胞。神經(jīng)氨酸酶(NA)從感染的細胞內(nèi)被釋放出來,協(xié)助流感病毒進入細胞復制并向外擴散。
接骨木莓富含生物類黃酮和花青素,能夠抑制病毒的血凝素和破壞細胞膜的神經(jīng)氨酸酶的活性,從而預防病毒入侵和擴散。
功效:
(1)抗病毒、抗菌,減輕呼吸道感染癥狀
接骨木莓糖漿抗病毒
60名流感患者,隨機分成接骨木莓組和安慰劑組,15ml/次接骨木莓糖漿或安慰劑,一天4次,服用5天。接骨木莓組的疼痛,咳嗽,鼻塞充血,呼吸道粘液,睡眠質(zhì)量及總體評價明顯更快得到改善。(滿分10為無病癥狀)
(2)具有免疫調(diào)節(jié)和抗氧化的特性
接骨木莓飛行試驗
試驗結(jié)果:
試驗指出,接骨木莓組在服用了接骨木莓膠囊后,PCS(身體健康指數(shù))相對平穩(wěn),而安慰劑組則有顯著下降,進一步證明接骨木莓有潛在的預防作用。(PPT有圖,找我拿)
注:以上營養(yǎng)知識源于相關(guān)文獻,僅作為科普參考,所涉及內(nèi)容與產(chǎn)品無關(guān)
優(yōu)質(zhì)原料
針葉櫻桃粉
酵母β-葡聚糖
參考文獻:
1、李麗華,師坤海,陳彩銳,等. 針葉櫻桃中維生素C 在酸奶中的穩(wěn)定性[J] . 中國乳品工業(yè),2016,44(12):53-54.
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